トップへ » HAPPY CLUB通信 » 【vol.61】お肉と同じくらいお魚を食べてほしい理由 » まずは『油』と『脂』の違いから

まずは『油』と『脂』の違いから

日本では植物油や魚油のように常温で固まらないものを「油」、 肉の脂のように常温で固まるものを「脂」と書いて区別しています。

hc61_img2.jpg

低水温で体内の油が固まらないようにできているんだ!
魚より体温の高い人間の体内でも、決して固まらないよ!

魚の油に多いEPA・DHAとは

脂質を構成する主要要素の脂肪酸は主に飽和脂肪酸不飽和脂肪酸に分けられています。
飽和脂肪酸とは肉や乳製品に入っている脂です。
不飽和脂肪酸にはオメガ9、オメガ6、オメガ3などの種類があります。

hc61_img3.jpg
hc61_img2.jpg

EPAやDHAは人間の体内ではほとんど作ることができない必須脂肪酸の一種!
イワシやサバなど青魚で脂ののった魚やマグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。

オメガ‐3系脂肪酸に期待できる効果とは?

期待される効果
  • ・血液サラサラ
  • ・動脈硬化予防
  • ・コレステロール低下
  • ・抗アレルギー
予防が期待できる疾病
  • ・心筋梗塞
  • ・脳卒中
  • ・ガン
  • ・認知症
  • ・アレルギー性疾患(喘息、アトピー性皮膚炎、食物アレルギー)

お魚料理のバリエーション

◎良質な油を逃さない1番の食べ方は生!

◎焼く、煮る、蒸す、揚げる、炒める、茹で和える

◎ルーを使った料理
カレー、シチュー、グラタン
缶詰の活用もOK!

◎お肉の代わりに使う

◎衣をつける
ピカタや竜田揚げ、唐揚げ、蒲焼き

◎臭みが苦手な方はカレー粉や青のりをまぶしたり、 磯辺巻きや卵とじ、マッシュポテトをのせオーブン焼きなど...

クリニック案内

優歯科クリニック 沼袋 03-3228-5470優歯科クリニック 上石神井 03-5927-6555優歯科クリニック 花小金井 042-465-4618 Youcareオーラル花小金井 042-465-4618

トップへ » HAPPY CLUB通信 » 【vol.61】お肉と同じくらいお魚を食べてほしい理由 » まずは『油』と『脂』の違いから


コールバック予約