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栗は美容にも健康によい!?

『重陽』とは9月9日にあたり、菊に長寿を祈る日です。
奇数が重なる日であり、奇数の中でも一番大きな数字という意味で重陽といわれています。日本では奈良時代から宮中や寺院で菊を観賞する宴が行われており、栗ごはんや秋茄子を食べて祝います。

栗に豊富に含まれるもの


ビタミンB1
 糖質をスムーズにエネルギーに変換するのを助けます。

カリウム
 ナトリウムの排泄を助け、むくみなどの改善に。

加熱に強いビタミンC
栗のビタミンCは、ジャガイモと同じようにデンプン質に包まれているため、加熱しても壊れにくく摂取しやすいです。抗炎症作用があり、歯周病の炎症も抑える効果があります。

マロンポリフェノール
栗渋に含まれるポリフェノールは、シミや黒ずみの元となる"メラニン"の生成を抑えて美肌に導きます。
強い抗酸化作用により、老化の防止やガンの予防に効果があります。糖質の吸収も抑えます。

→マロンポリフェノールで血糖値の上昇が抑えられたことが科学的に立証!


引用:茨城県農林水産部販売流通課HP

おいしい栗の見分け方!


hc32_img2.jpg 果皮に張りと光沢があってずっしりと重みがあるものを選ぶことです。古くなると水分が減り重みが無くなってしまいます。

※生栗の周りに白い粉がでてきたり、水につけた時浮いて来たりするものはほとんどが虫食いの合図!

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