トップへ » HAPPY CLUB通信 » 【vol.9】食欲の秋ですね!

いろいろな食物が収穫される秋は、食欲も旺盛になることから「食欲の秋」と
言われます。
気温が下がって涼しくなると、体温を維持するためにエネルギーが必要になります。
冬に向けてエネルギーをためておけるように、秋は食欲が増すのです♪
是非、秋の食材を味わいましょう!

◆秋のおいしい食材◆  ~健康・美容に嬉しい食べものがたくさんあります!~

◎新米
shinmai.jpg 新米は、秋の刈り入れ時期から(9~10月が多いです)、 その年の12月31日までに精米されたお米のことです。
「新米」の記載があるので見てみてくださいね!
◎里芋
satoimo.jpg 里芋のネバネバは、水溶性食物繊維です。
脳細胞活性化、免疫力アップ、消化の促進、便秘の解消などに効果的です!
◎さんま
sanma.jpg 漢字で「秋刀魚」と書きます。
秋が旬で刀のように細長い魚です。
脳の発達に効果があるDHAや血液をサラサラにするEPAが豊富です!
◎柿
kaki.jpg 柿を1つ食べれば、1日の必要量を補えるほどのビタミンCが豊富に含まれています。
「柿が赤くなれば、医者が青くなる」という言葉があるほど柿の栄養価は高いのです!

◆秋の噛むレシピ◆ かみかみ☆れんこんサラダ

recipe.jpg

【材料】(1人分)
 するめ  5g
 れんこん 50g
 にんじん 5g
 きゅうり 15g
 ☆醤油  小さじ1/2
 ☆ごま油 少々
 ☆砂糖  2つまみ

【作り方】
①れんこんはいちょう切りにして、沸騰させた酢水でさっとゆでる。
②その他の材料は5cmの千切りにする。
③☆を混ぜて①②の材料を和え、しばらく置く。

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